飛騨の地酒と郷土料理 飛騨の介は、岐阜県高山市にある人気の居酒屋。飛騨牛や朴葉味噌などの郷土料理と、蔵元直送の地酒が一度に楽しめるお店です。本記事では、その魅力やおすすめメニュー、観光とセットで楽しむ方法を紹介します。
飛騨の介とは
高山駅から徒歩約5分の場所にある「飛騨の介」は、古民家風の落ち着いた空間で、地元食材を活かした料理と飛騨の地酒を提供しています。囲炉裏や民芸調の内装が、旅情をさらに盛り上げます。
飛騨地方の地酒文化
北アルプスの清らかな水と寒暖差のある気候は、酒造りに最適。飛騨の介では、蓬莱・久寿玉・白真弓・天領など、地元の代表銘柄が揃います。
郷土料理の魅力と代表メニュー
- 飛騨牛ステーキ・牛すじ煮込み
- 香ばしい朴葉味噌
- 漬物ステーキ・あげづけ
- 季節の山菜・川魚料理
おすすめのペアリング
- 飛騨牛 × 久寿玉 純米吟醸
- 朴葉味噌 × 蓬莱 竹酒
- 漬物ステーキ × 天領 本醸造
店舗の雰囲気
囲炉裏のある座敷やカウンター席があり、一人飲みから団体利用まで対応。地元客と観光客が交わるアットホームな空気感が魅力です。
アクセス・営業時間
| 住所 | 岐阜県高山市天満町6-9-2 |
|---|---|
| アクセス | JR高山駅から徒歩約5分 |
| 営業時間 | 17:00〜22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 水・木 |
| 予算目安 | 3,000〜6,000円 |
観光モデルコース
モデル1：高山陣屋 → 宮川朝市 → 古い町並み → 飛騨の介で夕食
モデル2：白川郷 → 高山温泉 → 飛騨の介でディナー
よくある質問
予約は必要？
観光シーズンや週末は予約がおすすめです。
一人でも利用できる？
カウンター席があるので、一人飲みも歓迎です。
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